Seit zwei Jahrhunderten ist dieses provenzalische Weingut Eigentum der gleichen Familie. Um die Schönheit seines Terroirs hervorzuheben, werden die Ernteerträge auf etwa dreißig Hektoliter pro Hektar begrenzt, die Trauben von Hand gelesen und die 55 Hektar Rebflächen nach den Richtlinien des Gütezeichens H.V.E. (Haute Valeur Environnementale) bewirtschaftet.

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Clairette (Hauptanteil) und Rolle, die auf den lehmigen Kalkhügeln von Le Castellet kultiviert wurden. Bei der Verkostung zeigt der Wein eine hell goldene Robe, die feine Noten von Lindenblüten, Zitrusfrüchten und Akazienblüten verströmt. Der Gaumen wird durchströmt von einer eindrucksvollen Mineralität, die ihm Lebhaftigkeit und Eleganz verleiht.