Françoise und Stéphane Dief vinifizierten ihren ersten Jahrgang von den Trauben des Clos Manou im Médoc im Jahr 1998. Mittlerweile haben sie ihre Rebfläche auf 18 Hektar ausgedehnt. Wenn auch ohne Zertifizierung, orientiert sich ihr Weinbau eng an der biologischen Landwirtschaft. Der Ausbau der Weine dauert 17 Monate und erfolgt in neuen Barriques. Ihre Weine sind von hoher Qualität und besonders köstlich. Ein Weingut, das man im Auge behalten sollte.

Der Clos Manou ist ein Geheimtipp, ein wenig bekannter, aber dennoch sehr gelungener Wein. Seine Nase ist intensiv und tiefgründig, mit Aromen von reifen Früchten und leichten Holz- und Vanillenoten die gut eingebunden sind. Am Gaumen bietet er ein schönes Volumen und ein perfektes Gleichgewicht, vorhandene aber sehr elegante Tannine und einen angenehmen Hauch von Frische. Dieser Wein passt perfekt zu Gegrilltem.