Sowohl Winzer als auch Schriftsteller, übt Denis Pommier seine Berufe mit Leidenschaft aus. Die Domaine wird biologisch und mit Überzeugung geführt und hat sich zum Ziel gesetzt die ganze Magie der Chablis-Weine zu enthüllen. Denis Pommier gelingt es diese vibrierende Magie zu interpretieren, indem er die verschiedenen Terroirs die ihm in der Gemeinde zur Verfügung stehen authentisch zum Ausdruck bringt. Die funkelnden Weine zeichnen sich durch eine große Finesse aus. Die zarten Aromen des Buketts sind oft steinig und zitronig. Das Climat Fourchaume bringt von Natur aus kräftigere und wärmere Crus hervor, schafft es jedoch immer wieder mit Denis Pommiers Kreationen durch Kraft und große Reinheit zu überraschen. Wir empfehlen allen Liebhabern von straffen, aber feinen Chardonnay-Weinen die auf der Suche nach Reinheit sind, sich für diese Domaine genauer zu interessieren. Dieses Climat wird all jene begeistern die einen angenehmen Gaumen und ein schönes Finale schätzen. Diese wunderschönen, ehrlichen Weine sollten Sie unbedingt probieren.