Die Domaine Ballot-Millot in Meursault ist ein historisches Familiengut der Côte de Beaune, das im 17. Jahrhundert gegründet wurde. Seit 2000 verwaltet Charles Ballot in fünfzehnter Generation die Geschäfte. Heute umfasst die Domaine 12 Hektar Rebfläche mit einigen besonders wertvolle Parzellen in Meursault, Pommard und Volnay. Während der letzten zehn Jahre wurde die Arbeit im Weinberg auf eine viel natürlichere und umweltfreundlichere Verfahrensweise umgestellt: Der Einsatz von chemischen Unkrautbekämpfungsmitteln wurde durch das Pflügen des Bodens ersetzt und Pflanzenschutzmittel werden bedachter und begrenzter eingesetzt. Charles Ballot produziert Weine von besonderer Klarheit, die sowohl kraftvoll als auch sehr elegant sind. Die gesamte Produktpalette ist von beständig hochwertiger Qualität. Dazu kommt noch, dass die Preise sehr maßvoll geblieben sind.

Der Meursault Village stammt von einer etwas weniger als zwei Hektar großen Parzelle, deren etwa 30 Jahre alte Rebstöcke auf ton- und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Der Wein wird 18 Monate lang in Fässern (25 % neue Fässer) und weitere 6 Monate in Tanks ausgebaut. Er enthüllt schöne Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, sowie empyreumatische (geröstetes Brot) und buttrige Noten. Am Gaumen präsentiert er sich besonders schmackhaft, mit einem cremigen Körper, viel Finesse und einer stattlichen Länge. Dieser Wein passt besonders gut zu Geflügelgerichten in Soße.