Vin de France Domaine Ledogar Le Carignan Xavier et Mathieu Ledogar 2014

Die einstige Domaine Grand Lauze wurde im Jahr 1998 von den Söhnen Xavier und Mathieu erworben. Sie verließen die Genossenschaft und begründeten das private Weingut Domaine Ledogar. Die Bio-Zertifizierung wurde im Jahr 2009 verliehen, aber die Ledogars produzieren eigentlich biodynamisch. Man orientiert sich an den Mondzyklen, pflügt mit Pferden und Eseln und streut im Frühjahr einen „hausgemachten Kompost“ aus Kuhmist und Traubentrester aus. Der Weinberg besteht zu zwei Dritteln aus Carignan und Grenache, die Weinstöcke sind 60 bis 120 Jahre alt. Ein vielversprechendes Weingut der jungen kommunalen Appellation Cru Boutenac!

Dieser als Vin de France eingestufte Weißwein besticht durch seine Rundheit und Eleganz. Als sortenreiner Carignan Blanc, von 70 Jahre alten Reben stammend, verströmt er Aromen von frischen Mandeln und höchst erstaunlich, von Fenchelknollen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und entwickelt eine starke Lebendigkeit sowie eine leicht würzige Seite. Die Brüder Xavier und Mathieu bewirtschaften ihre Reben mit natürlichen Methoden auf einem tonhaltigen und sandigen Terroir. Sie pflügen den Boden mit dem Pferd und ernten ihre Trauben von Hand. Anschließend vergären sie den Wein drei Monate lang, bevor er in Tanks verschnitten wird.