Die Domaine Sainte Barbe in Viré wurde 1967 von Josette und Jean-Noël Chaland gegründet, als das Weingut aus der Genossenschaft austrat. Der Weinberg umfasst neun Hektar und wird seit vielen Jahren auf natürliche Weise bewirtschaftet (Pflügen, keine Herbizide usw.). Seit 2003 ist er biologisch zertifiziert. Neben dem überwiegenden Anteil an Chardonnay gibt es in der Appellation Mâcon-Burgy knapp einen Hektar alte Rebstöcke der Sorte Gamay. Mehr als die Hälfte der Rebstöcke ist über 50 Jahre alt. Die Weine dieses Weinguts zeichnen sich durch große Eleganz und besondere Fruchtigkeit aus und haben ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Diese Flasche verströmt einen wohlriechenden Duft nach Aprikose, weißem Pfirsich und Honig. Am Gaumen ist der Wein rund und frisch und besitzt eine schöne Textur und Länge. Er sollte innerhalb von vier Jahren zu einem Süßwasserfisch oder zu Hähnchen in Rahmsauce verkostet werden.