Vincent Dancer ist Eigentümer von sechs Hektar Rebfläche zwischen Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard und Beaune, die er im Jahr 1996 nach seiner Ausbildung zum Winzer in Beaune gekauft hat. Er ist gewissermaßen Autodidakt, denn er hat ganz alleine in seinem Elternhaus einen Weinkeller eingerichtet. Seit dem Jahr 2012 sind seine Reben biologisch zertifiziert. Vincent Dancer, der inzwischen zu den bedeutenden Namen des Burgunds zählt, hat sein Talent und seine Kreativität unter Beweis gestellt, und er ist besonders erfolgreich beim Ausbau. Seine Weine sind hervorragend und überzeugen durch ihre besondere Klarheit und Finesse.

Vincent Dancer ist ein dynamischer und fleißiger Winzer und einer der derzeit talentiertesten burgundischen Weinbauern. Hier widmet er sein gesamtes Know-how der Rebsorte Pinot Noir, der vielseitigen und legendären Rebsorte der Region, und verleiht dem Wein einen eleganten und lustvollen Charakter.
Auf diesem climat am Fuß des Hügels im Norden der Appellation, mischt sich der nicht sehr tiefe Kalkboden mit Mergel. Seine Ostausrichtung ist ideal für eine optimale Reifung der Trauben, und um einen hervorragenden Pommard-Villages hervorzubringen. Das schöne Tanningerüst dieses Weins verleiht ihm ein hohes Reifepotenzial. Kenner werden vor der Verkostung einige Jahre zu warten wissen.
Nachdem er vor einigen Jahren eine große Summe in seinen Keller investiert hat, kann Vincent Dancer die Vinifizierung besser durchführen, vor allem die Kaltextraktion nach der Gärung, die bei diesem hochwertigen Premier Cru lange dauert und gut kontrolliert durchgeführt wird.