Das in Irouléguy im Herzen des Baskenlandes gelegene Weingut Arretxea (wörtlich „das Steinhaus“) wird seit 1989 von Thérèse und Michel Riouspeyrous geleitet. Dieses Familiengut, das zuvor dem Großvater Michels gehörte, hat eine Fläche von acht Hektar. Die Rebfläche teilen sich Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie Petit und Gros Manseng und Courbu für den Weißwein. Das Weingut ist seit 1998 biozertifiziert und mittlerweile auch biodynamisch zertifiziert. Mit der Zeit ist es zu einem der besten Vertreter der Weine dieser Region geworden.

In der Nase zeigt dieser Wein Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere), sowie Noten von Pfeffer und Lakritze. Am Gaumen präsentiert er eine angenehme Frische, Geschmeidigkeit und Würze sowie eine schöne Struktur. Dieser Wein kann nach einer guten Belüftung sofort getrunken werden. Man kann ihn aber auch erst nach 8 bis 10 Jahren verkosten. Er passt perfekt zu Entenbrust mit Kirschsauce und Kartoffeln Salardaiser Art.
Die Seltenheit dieses Weins ist auf die rauen klimatischen Bedingungen von Irouléguy zurückzuführen. Für die Vinifikation werden die Trauben von Hand geerntet und entrappt. Es folgt eine natürliche Gärung und eine dreiwöchige Mazeration, anschließend wird der Wein 18 Monate lang auf der Hefe in Betontanks ausgebaut.