El Enemigo („der Feind“ auf Spanisch) ist eines der unzähligen Projekte der weitverzweigten Familie Catena. Adrianna, die vierte Tochter von Nicolás Catena Zapata, und Alejandro Vigil, ein Önologe, der sowohl als Enfant terrible als auch als Messias des Weins bezeichnet wird, gründeten 2009 das Weingut in Mendoza im Süden von Luján de Cuyo. Die Domaine liegt auf einem Boden aus Kalk und Gesteinsablagerungen der Anden, eine Frischeoase im Hitzekessel Mendoza. Angesichts der Schwierigkeiten, auf die die Winzer stoßen, erkennen sie, dass der Feind tatsächlich im Inneren zu finden ist: Er steht unseren Wünschen und Sehnsüchten im Weg, es ist der innere Kampf, den wir gegen uns selbst führen und der uns formt.
Die beiden Winzer blieben ihren Wurzeln treu und pflanzten französische aus Burgund, aber auch italienische und argentinische Rebsorten: Cabernet Franc, Sauvignon, Syrah-Viognier, Merlot, Petit Verdot,Torrontés und Bonarda. Und getreu Alejandros Motto, „Was einen guten Wein ausmacht, ist der Boden“, spiegeln die Weine ihr Terroir wieder. Die perfekte Mischung französischer und argentinischer Handwerkskunst zwischen Tropfbewässerung, Spontangärung und dem Ausbau in Beton-Eiern und hundertjährigen Fässern lassen reichhaltige, fruchtige und außergewöhnliche Weine entstehen.

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Die Rebsorte Cabernet Franc wird auf traditionelle Weise vinifiziert und in alten elsässischen Foudres ausgebaut. Das Ergebnis ist ein kräftiger Wein mit relativ ausgeprägten Aromen des Ausbaus (Vanille, Tabak, ...). Ein klassischer argentinischer Wein, der Zeit braucht, um seine Geschmeidigkeit und sein volles Potenzial zu entfalten. Servieren Sie ihn zu einem schönen (selbstverständlich argentinischen) Stück Fleisch.