Alex Gambal ähnelt vielen Amerikanern, die sich in das Burgund verliebt haben, nur dass er beschlossen hat, sich dort niederzulassen und seine eigenen Weine herzustellen. Im Jahr 1997 ist er nach Beaune umgezogen und hat sein Handelsunternehmen aufgebaut. Heute wird er von Alexandre Brault unterstützt, der sich von der Finanzwelt verabschiedet hat, um sich dem Wein zu widmen. In nur wenigen Jahren haben sie die lokalen Feinschmecker erobert und sind inzwischen über ihre Grenzen hinaus bekannt. Alex Gambal hat sich vor kurzem mit der Domaine Christophe Buisson zusammengeschlossen, um 20 Hektar seiner eigenen Trauben zu vinifizieren... ein Vorgehen, das dem aktuellen Trend widerspricht, demzufolge Winzer ihren Betrieb durch Handel erweitern.

Dieser Chardonnay stammt von einem Terror mit kalkhaltigen Böden, welches zum reinen und frischen Charakter dieses Weins mit langem Abgang beiträgt. Er schmeckt sowohl als Aperitif als auch zu feinen Speisen wunderbar. In der Nase präsentiert er sich fein, mit blumigen und zitrusartigen Aromen. Damit der Wein diese Qualitäten entwickelt, setzt die Domaine auf biologischen Anbau, Handlese und Ganztraubenpressung. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein ein Jahr lang in Fässern und vier Monate in Bottichen ausgebaut.