Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. An seiner Seite steht Éléonore Latour, die Tochter von Louis Fabrice, die sich bereits aktiv in das Familienunternehmen einbringt und die Zukunft des Weinguts verkörpert.
Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 27 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden. Besondere Aufmerksamkeit gilt auch der Weinbereitung, bei der jede Rebsorte, jede Appellation und jedes Weinbergsstück respektvoll behandelt wird. Eine kleine Besonderheit: Das Weingut besitzt eine eigene Fassbinderei, die eine individuell abgestimmte Reifung erlaubt – je nach Toasting der Fässer und Dauer der Lagerung im Holz.
Der Stil des Hauses ist klar und charaktervoll: von subtilen, besonders eleganten Rotweinen bis hin zu reichen, ausgewogenen Weißweinen. Wir empfehlen, diese kostbaren Tropfen in Ihrem Weinkeller ruhen zu lassen, um ihr volles Potenzial zu entfalten…

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Maison Louis Latour ist seit seiner Gründung im Jahr 1797 ein Familienunternehmen und zählt zu den bekanntesten Weinhändlern und -produzenten im Burgund. Seit über zwei Jahrhunderten ist es ein Familienunternehmen und gehört somit zum geschlossenen Zirkel der Hénokiens. Heute steht Louis-Fabrice Latour, Vertreter der elften Generation, an der Spitze des Unternehmens. Das Handelshaus hat sich nach und nach eine große Domaine aufgebaut, die sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 28 Grands Crus. Dort werden Pinot Noir für die Rotweine und Chardonnay für die Weißweine angebaut. In den vergangenen 30 Jahren hat sich das Unternehmen zudem in der Ardèche, im Var und in der Region Pierres Dorées niedergelassen und produziert dort ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir. Es hat einen entschieden ökologischeren Weg eingeschlagen und respektiert das Terroir durch die Einführung einer integrierten Landwirtschaft (Begrenzung des Pestizideinsatzes, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen mit Pferden).
Dieser Wein wurde acht bis zehn Monate lang in Eichenfässern (50 Prozent neu) ausgebaut. Er bietet Aromen von weißen Früchten sowie Marzipannoten, während er sich am Gaumen mit einem fülligen und runden Charakter zeigt, der zarte Noten des Ausbaus (Vanille) offenbart. Diese verbinden sich mit Aromen von frischen Mandeln und gehen in einen recht langen Abgang über.