Das Mas d'Espanet liegt zwischen Uzès und Sommières inmitten der Garrigue und wird seit dem Jahr 1980 von Denys und Agnès Armand verwaltet. Auf dem verlassenen Weingut wurde intensiv daran gearbeitet, die alten Rebstöcke der einheimischen roten Rebsorten zu erhalten und weiße Rebsorten anzupflanzen, die nach ihrer Vorliebe und natürlich nach den Gegebenheiten des Terroirs selektiert wurden. Im Jahr 1999 wurde ein Weinkeller gebaut, in dem die Trauben aus den insgesamt 20 Hektar Weinbergen, die biologisch und biodynamisch zertifiziert sind, vinifiziert werden.

Eine schöne gelbe Farbe, verführerische Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen, Kernfrüchten und Gewürzen sowie ein frischer Gaumen machen diesen Wein zum unausweichlichen Partner von Aperitifen oder gegrilltem Fisch. Der Eolienne verdankt seinen Namen den Rebsorten Grenache Blanc, Picpoul und Viognier, die rund um ein Windrad wachsen. Die Trauben werden in 50 hl fassenden Fudern mit ihren Hefen vinifiziert und 12 Monate lang in Fudern ausgebaut.