Das Mas d'Espanet liegt zwischen Uzès und Sommières inmitten der Garrigue und wird seit dem Jahr 1980 von Denys und Agnès Armand verwaltet. Auf dem verlassenen Weingut wurde intensiv daran gearbeitet, die alten Rebstöcke der einheimischen roten Rebsorten zu erhalten und weiße Rebsorten anzupflanzen, die nach ihrer Vorliebe und natürlich nach den Gegebenheiten des Terroirs selektiert wurden. Im Jahr 1999 wurde ein Weinkeller gebaut, in dem die Trauben aus den insgesamt 20 Hektar Weinbergen, die biologisch und biodynamisch zertifiziert sind, vinifiziert werden.

Noten von kleinen schwarzen Früchten, die von Menthol- und Mineral-Nuancen gesteigert werden, dominieren diesen Wein. Er stammt von alten Grenache-, Carignan- und Syrah-Reben, die traditionell mit Unterstoßen und einer dreiwöchigen Mazeration vinifiziert werden. Der Wein wird anschließend in Fudern (50 hl) ausgebaut und zeigt sich am Gaumen zart und fein. Dieser zugängliche Wein verführt durch seine Frische und seine Zartheit. Sie erlauben ihm köstliche Kombinationen mit einem Tajine mit Backpflaumen oder Entenbrust mit Feigen.