Nino Barraco hat seine Domaine in Marsala, im westlichen Teil Siziliens, im Jahr 2004 gegründet, als er und seine Frau Angela sieben Hektar Rebfläche von seinem Vater sowie weitere Weinberge von der Familie von Angela erhielten. Anschließend vergrößerte er die Domaine, die inzwischen eine Gesamtfläche von 10 Hektar Rebfläche hat. Die Rebsorten stammen alle aus der Region: Grillo, Catarratto, Zibibbo für die Weißweine und Nero d'Avola und Pignatello (Perricone) für die Rotweine. Schon als er in Palermo Politikwissenschaften studierte, stellte er in seiner Freizeit aus den Trauben seines Vaters einen einfachen Wein her, der sehr schnell sehr beliebt wurde... Auf seiner Domaine verarbeitet er die Trauben auf traditionelle Weise und die Rebstöcke sind bereits sehr alt. Die spontane Gärung im Keller erfolgt auf natürlichen Hefen, es wird sehr wenig Schwefel zugesetzt. Nino Barraco arbeitet sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller nach biologischen Grundsätzen, ohne dafür zertifiziert zu sein. Diese Domaine ist nach und nach zu einem der größten Repräsentanten der sizilianischen Weine geworden. Die ist in ihrer traditionellen und authentischen Produktion und der ausgezeichneten Mineralität ihrer Weißweine begründet.

Dieser Wein stammt von einer 1,5 Hektar großen Parzelle mit 40 bis 80 Jahre alten Rebstöcken und reift 16 bis 18 Monate barrique und einen Monat im Edelstahltank. Er zeichnet sich durch seine Aromen nach Mandeln, Haselnuss, Gewürzen und Zitrusfrüchten sowie durch sein frisches und langanhaltendes Mundgefühl aus. Ein Wein, der hervorragend sowohl zu Fisch als auch zu Geflügel passt.