Côtes du Jura Vin Jaune Jean Bourdy 2004

Das Weingut Jean Bourdy befindet sich in Arlay im Jura und wurde zwischen 1475 und 1500 gegründet. Die Familie Bourdy ist eine der ältesten Winzerfamilien überhaupt: Die heutige Generation repräsentiert die 15. Generation in direkter Linie. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 10 Hektar in den Appellationen Côtes-du-Jura und Château-Chalon. Er wird biodynamisch bewirtschaftet (Demeter-Zertifizierung 2010). Alle verwendeten Fässer sind drei bis vier Jahre alt. Die Vins Jaunes reifen sogar in sieben Jahre alten Fässern.

Wir empfehlen Ihnen wärmstens, diesen vin jaune von einem biodynamischen Weingut ein wenig aufzubewahren. Dann entfaltet er eine schöne goldene Robe. Diese verströmt intensive Noten von Bratäpfeln, Gewürzen wie Muskatnuss, Curry oder Safran und aromatischen Kräutern. Der genauso intensive Gaumen wird durch eine schöne Mineralität belebt. Dies ist ein sehr großer, zeitloser Wein, der hervorragend zu würzigen Speisen und Herbstgerichten passt.