1724 schuf Rémy Martin, ein Winzer aus der Region Cognac, seine gleichnamige Marke. Die für die Herstellung des Cognacs verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus den beiden besten Crus der Region: Grande und Petite Champagne. Unter all den außergewöhnlichen Cognacs setzte sich der 1874 kreierte Louis XIII als Markenzeichen des Hauses durch. Er bietet eine große aromatische Finesse und wird aus 1200 Branntweinen gemischt, die in Fässern aus Limousin-Eiche reifen. Mit der Zeit konnte sich Rémy Martin mit immer hochwertigeren Produkten in der Luxusindustrie etablieren.

Dieser Cognac verfügt über eine leuchtende, bernsteinfarbene Robe. In der Nase und am Gaumen verströmt er köstliche Aromen von weißen Blüten und reifen Sommerfrüchten, darunter Pflaume, Feige und kandierte Orange. Der Ausbau in Eichenfässern verleiht ihm zudem Noten von Zimt und frisch geschälten Haselnüssen. Die samtige Textur am Gaumen bietet einen schönen Abgang, der besonders lang anhaltend und ausgewogen ist.