Im Jahr 2000 gründete die Familie Ortega Gil-Fournier am Fuß der argentinischen Anden die Domaine O. Fournier mit dem Ziel, hochwertige Weine in mehreren Regionen weltweit zu produzieren. Mendoza ist das berühmteste Anbaugebiet Argentiniens, weil es über außergewöhnlich hoch gelegene Terroirs verfügt. O .Fournier befindet sich auf einem der besten Terroirs, Valle d'Uco (zwischen 900 und 1250 Metern Höhe). Die Rebsorten sind Malbec, der König der Region, und spanischer Tempranillo. Die Domaine nutzt die Flexibilität der Rebsorten, um einerseits leichtere Weine (wie Uco oder Beta) anzubieten. Im Wein Alpha sollen hingegen Stärke und Charakter der Sorten zum Ausdruck kommen.

Das Weingut wurde im Jahr 2000 von einer jungen Gruppe talentierter spanischer Winzer gegründet. Sie wollten hochwertige Weine herstellen, wo bereits sehr gute Weine produziert wurden. Die Wahl fiel auf Argentinien, genauer gesagt auf Mendoza, wo das Terroir sowohl für Malbec als auch für die spanische Königsrebe Tempranillo perfekt geeignet ist. Der Weinberg besteht aus drei verschiedenen Weingütern, die sich alle im Uco-Tal befinden, einer Unterregion von Mendoza, die in 900 bis 1.250 Metern Höhe liegt. Die Räumlichkeiten und Weinkeller dort sind brandneu und ermöglichen es der Familie O. Fournier, qualitativ hochwertige Weine aus reifen und perfekt verarbeiteten Trauben zu produzieren.