Das Weingut Courbissac würde nicht existieren ohne die Freundschaft zweier Männer: des Filmproduzenten Reinhard Brundig und des Winzers Marc Tempé, der im Elsass wohlbekannt ist. Ihr gemeinsames Projekt ist in der Gegend La Livinière angesiedelt, zwischen den Cévennen und der Montagne Noire. Wir befinden uns im Minervois, das beispielhaft für den qualitativen Aufschwung des Weinbaus im Languedoc steht. Das Klima ist hier ideal und kombiniert den notwendigen Sonnenschein mit feuchten, kühlen Nächten. Marc Tempé führt das neue Weingut im Einklang mit den Grundsätzen des biodynamischen Anbaus wobei er das, Ziel verfolgt, den Böden neues Leben einzuhauchen. Die Handlese und die Sortierung der Früchte im Weinkeller zeugen ebenfalls von großem Respekt vor der Rebe.

Diese Cuvée besteht aus Grenache und Carignan und stammt von einem Lehm-Kalk-Terroir, das nach integrierten Methoden bewirtschaftet wird. Die Trauben werden zehn Tage lang mazeriert, bevor sie sechs Monate lang in Fudern ausgebaut werden. Bei der Verkostung präsentiert der Wein einen äußerst fruchtigen Charakter. Seine tiefe Textur wird durch eine schöne Frische veredelt.