Auf der berühmten Route des Grands Crus, die mitten durch das burgundische Hügelland zwischen Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis verläuft, befinden sich die nördlichsten Grand Crus der Côte de Nuits. Der Name Griotte-Chambertin hat nichts mit roten Sauerkirschen zu tun, sondern soll von dem Wort „crais“ kommen, das im Altfranzösischen auf die steinigen Böden dieser Parzelle hindeutet.
Mit seinem dunklen Rubinrot, das der Farbe von Schwarzkirschen ähnelt, erinnert dieser großartige, für die Appellation Griotte-Chambertin typische Wein an schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, aber auch an Kirschkerne, Lakritze und süße Gewürze. Am Gaumen ist er kräftig und opulent. Die Eleganz dieses Weins äußert sich in einer üppigen und komplexen Konsistenz, die von präsenten, aber unglaublich feinen Tanninen gestützt wird.
Dies ist ein Wein mit großem Reifepotenzial, dem ein lange Lagerung von mindestens 20 Jahren in einem Keller mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit sehr gut tun wird.