Die Domaine Joh. Jos. Prüm gehört neben Egon Müller zweifellos zu den begehrtesten deutschen Weingütern. Sie liegt im Mittelmoseltal, einem der nördlichsten Weinanbaugebiete der ganzen Welt. Die Vegetationsperiode erstreckt sich manchmal bis in den Dezember, und das kühle Klima verleiht dem Riesling ein fruchtiges und blumiges Aroma mit einem hohen Säuregehalt. Joh. Jos. Prüm ist Mitglied des VDP. Dies steht für den Verband der Prädikatsweingüter, die renommierte Interessengemeinschaft der besten Winzer in Deutschland. Seine Rieslinge sind besonders magisch, sowohl trocken: Kabinett trocken, Kabinett oder süß und sirupartig (Auslese, Spätlese, Trockenbeerenauslese). Jeder Wein bewahrt seine unverwechselbare Mosel-Saar-Frische.

Deutsche Rieslinge, die für ihr feines aromatisches Bukett bekannt sind, sollten der Gegenstand gründlicher Forschung eines jeden wahrhaftigen Liebhabers guter Weißweine sein. Im Herzen der berühmten Region Mosel-Saar liegt die Stadt Bernkastel. Das familienbetriebene Weingut Joh. Jos. Prüm, eine echte Ikone der Region, kultiviert hier seine Rebstöcke und kreiert Rieslinge, die Experten als die schönsten der Region bezeichnen.
Dieser originelle Wein des großen deutschen Weinproduzenten trägt den Namen „Sauna“. Die unter den Deutschen sehr beliebten trockenen und warmen Kabinen helfen, den harten Winter hierzulande zu überstehen: Kann dieser trockene und lebhafte Wein das auch?
Kabinett-Weine (die erste Qualitätsstufe der sogenannten Pradikätsweine) können trocken sein oder etwas Restzucker enthalten. Was diesen Wein anbelangt, hat sich das Weingut für die trockene Variante entschieden.
Auf den Schieferböden der nach Osten ausgerichteten Hänge entwickeln die Riesling-Trauben in einem kalten Klima eine optimale Reife, während sie eine hohe Säure bewahren. Die präzise Nase enthüllt Aromen von Zitrusfrüchten, vor allem von Zitronen, sowie eine schöne Mineralität und Noten von weißen Früchten (Birnen, Reinette-Äpfel). Am Gaumen zeigt sich der Wein lebhaft, säuerlich und perfekt ausgewogen.
Dieser außergewöhnliche Riesling kann bereits heute genossen werden, mit einer längeren Reifung (mindestens zehn Jahre) wird er jedoch noch besser!