Albert Boxler ist ein legendäres Weingut mit 14 Hektar Rebfläche im Elsass, wovon die Hälfte als Grand Cru klassifiziert ist. Das Weingut, das Ende der 1940er Jahre gegründet wurde, legt Wert auf eine gesunde und sorgfältige Anbaukultur. Die Rebflächen befinden sich ausnahmslos an sehr steilen Hängen, die eine maschinelle Bewirtschaftung nicht zulassen. Die eingesetzten Behandlungsverfahren sind biologisch und die Ernteerträge werden streng reguliert. Im Weinkeller kommen ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz, die Weine reifen in gebrauchten Fudern, um Holzaromen zu vermeiden, und Batonnagen finden nicht statt. Der jetzige Eigentümer, Jean Boxler, möchte vor allem die besonderen Eigenschaften der Rebsorten und der Terroirs durch feine, kraftvolle und kristalline Weine hervorheben.

Unter den Weinen elsässischen Ursprungs sind die der Domaine Albert Boxler schlichtweg unverzichtbar. Der Betrieb erstreckt sich über eine 19 Hektar große Fläche (davon ist 1 Hektar mit Pinot Noir bepflanzt). Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 35 Jahre alt. Die Lese wird von Hand durchgeführt. Dieser Wein ist ein sortenreiner Pinot Noir. Jean Boxler vinifiziert ihn nach „burgundischer Art“. Bevor er in den Verkauf kam (2020), wurde er nach dem Ausbau und der Flaschenabfüllung ein Jahr lang gelagert, um in der Flasche zu reifen.
Er hat eine dunkle, rubinrote Farbe, die Nase offenbart Noten von roten Früchten (insbesondere Johannisbeeren) und Blumen. Belüften Sie den Wein vor der Verkostung, damit er an Ausdrucksstärke gewinnt. Am Gaumen ist er elegant, fruchtig und geschmeidig. Sein Profil erinnert an das kühle Herkunftsterroir der Pinot-Noir-Trauben. Servieren Sie diesen Wein vorzugsweise mit einer Temperatur von 16 °C. Wir empfehlen Ihnen, eine köstliche Begleitung zuzubereiten, zum Beispiel Rindfleisch mit Zwiebeln, Lammkarree oder auch Kalbsherz – je nachdem, was Sie bevorzugen.