Jean-François Germain führt eine lange Tradition mit Hingabe und Leidenschaft fort. Sein Vater Henri Germain, der als sehr zurückhaltend gilt, machte sich in Meursault dank seiner bemerkenswerten Beständigkeit und seiner vorbildlichen Produktionsweise einen Namen. Die Familie besitzt nur acht Hektar, (was im Burgund durchaus viel ist). Dies macht die Weine sehr beliebt. Aufgrund ihres Stils wird eine Lagerzeit von einigen Jahren empfohlen. Die Weine werden nach der Tradition von Meursault hergestellt. In ihrer Jugend können sie eine gewisse Strenge aufweisen. Nach einigen Jahren öffnen sie sich jedoch und enthüllen die Geheimnisse der großen Chardonnays der Côtes de Beaune.

Dieser rote Meursault stammt von alten Pinot-Noir-Rebstöcken, die sich unweit von Volnay befinden. Die Domaine Herni Germain baut den Wein 18 Monate lang aus (30 % neues Holz). Er präsentiert ein schön fruchtiges Profil, das von Noten roter Kirschen und Sauerkirschen geprägt ist. Nach ein wenig Aufbewahrung ermöglicht seine seidige Textur schmackhafte Kombinationen wie zum Beispiel mit weißem Fleisch und Kürbispüree.