L'Étoile ist ein köstlicher Wein direkt aus dem Jura. Die Cuvée besteht aus den Rebsorten Savagnin und Chardonnay. David Geneletti wählt bei der Weinlese die schönsten Trauben aus und lässt sie mehrere Wochen an der Luft trocknen. Das sorgt für eine Konzentration von Aromen, Zucker und Farbe. Anschließend werden die Trauben gepresst und fast drei Jahre lang in Fässern ausgebaut.
Der Wein verfügt über eine intensive kastanienbraune Farbe, und in der Nase entfalten sich Noten von Honig und Zitrusfrüchten. Der von einer schönen Süße geprägte Wein passt hervorragend zu Blauschimmelkäse oder Gänseleberpastete.