In Chassey Le Camp, im Burgund, haben Naima und David Didon ihr kleines Paradies gefunden, wo sie seit 2017 nach biodynamischen Grundsätzen Wein anbauen. Obwohl sie beide nicht aus Winzer-Familien stammen, entdeckten sie schnell ihre Leidenschaft für diesen Bereich. Sie war Verwaltungsassistentin in zwei Weingütern, und er begann seine berufliche Laufbahn im Bereich Umweltschutz. Mit vereinten Kräften verfolgen sie einen strengen und anspruchsvollen Stil, sowohl im Weinberg als auch im Keller, um Weine von großer Reinheit zu erzeugen. Ihre Domaine ist noch recht unbekannt, aber die Chancen stehen gut, dass sich das in den nächsten Jahren ändert. Diese Entwicklung sollte man genau verfolgen.

Dieser Rotwein aus dem Burgund ist das Ergebnis eines biodynamischen Anbaus und einer sorgfältigen Vinifikation. Er entfaltet intensive, frische und köstliche Fruchtaromen. Er lässt sich schon heute hervorragend genießen und passt perfekt zu simplen Gerichten wie hellem Fleisch, einem herbstlichen Gemüsepüree oder Wurstaufschnitt.