Was für ein schöner elsässischer Grand Cru der Schoenenbourg doch ist! Hier begegnen wir der Interpretation von Marc Tempé. Die Rebflächen liegen auf einem ziemlich steilen Hang, an der Süd- und Südostflanke der Hügelkette von Schoenenbourg. Sie werden biodynamisch bewirtschaftet.
Die Trauben werden nach ihrer Ankunft im Keller sortiert. Die Gärung wird ausgelöst durch natürliche Hefen. Der Wein reift zwei Jahre lang auf ganzen Hefen in Burgunderfässern heran.
Bei der Verkostung zeigt sich ein intensiver Wein mit feinen Tanninen. Noten von tropischen Früchten und eine schöne Mineralität lassen sich erkennen. Wir empfehlen, ihn einige Jahre lang im Keller aufzubewahren.