Quel si beau grand cru d'Alsace que le schoenenbourg ! C'est son interprétation de Marc Tempé qui vous est proposée ici, issue de vignes placées sur une pente assez conséquente, sur le flanc Sud et Sud-Est du côteau du Schoenenbourg. Le travail y est biodynamique.
Arrivés au chai, les raisins sont triés. La fermentation a lieu par l'action des levures indigènes, et l'élevage est réalisé sur lies entières dans des fûts bourguignons pendant environ deux ans.
A la dégustation, il s'agit d'une cuvée intense aux tanins fins. Des notes de fruits tropicaux et une jolie minéralité se laissent entrevoir. Nous vous conseillons de le garder quelques années en cave.