Romer du Hayot ist ein Château in Barsac, das 1855 als Second Cru Classé eingestuft wurde. Der Weinberg ist mit Sémillon, Sauvignon und etwas Muscadelle bestockt. Das Gut gehört nach wie vor der Familie du Hayot.

Dieses kleine Gut von Anne Farges in der Ortschaft Fargues ist ein 2ème Grand Cru Classé. Es produziert spektakuläre Süßweine die sich erst nach einer sehr langen Aufbewahrung offenbaren und dann all die Frische der Grands Vins aus Barsac verkörpern. Diese ergibt sich aus dem Unterboden der Rebflächen des Anwesens, die besonders durch Kalkstein geprägt sind. Auch wenn das Gut nicht denselben Ruf genießt wie der berühmte Nachbar Fargues, so kann es dennoch auf seinen Titel und die Qualität seiner Weine stolz sein, deren Feinheit und Lagerfähigkeit außer Frage stehen. Die Sémillon-Rebe verleiht dem Wein eine Frische im Mund, die durch die reife Sauvignon-Rebe durch elegante Fruchtaromen gedämpft wird. Der in seiner Jugend sehr würzige Wein entfaltet während seiner Lagerung sehr interessante mineralische Aromen von Gewürzen, Kurkuma und Orange. Ein sehr schöner, wenig bekannter Wein.