Das deutsche Weingut Dr. Loosen wurde vor über 200 Jahren gegründet. Ernst Loosen fand 1988 bei der Übernahme einen unglaublichen Reichtum an unveredelten Rebstöcken in den besten Lagen vor. Mittlerweile werden sie biologisch bewirtschaftet. Produziert wird ein vollständiges Sortiment Riesling: von trocken bis edelsüß. In den sechs Grossen Lagen entsteht Wein von Weltklasse, wie etwa Bernkasteler Lay, Graacher Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen oder Erdener Prälat.
Die Philosophie des Weinguts ist es in seinen Weinen, das Terroir, die Tiefe der Reben, den Charakter des Jahrgangs und damit die Authentizität auszudrücken. Das kühle Klima der Region Mosel, die reichhaltigen Schiefer- und Vulkanböden und die alten, unveredelten Rebstöcke (Durchschnittsalter 70 Jahre, einige bis zu 120 Jahre) sind die drei wichtigsten Faktoren, die die Qualität dieser Weine ausmachen.

Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen von der Parzelle Bernkasteler Lay, welche sich zwischen der Domaine Dr. Loosen und der Gemeinde Bernkastel befindet. Der Boden enthält Schiefer, die Reben sind durchschnittlich 60 Jahre alt. Die Steigung des Hanges ist hier sanfter als bei anderen Parzellen des Weinguts, weshalb die Weine eine reichhaltigere Textur und einen stärkeren Charakter aufweisen.
Die Bewirtschaftung der Reben orientiert sich an einem nachhaltigen Weinbau. Der Wein wird aus frühreifenden Trauben gewonnen. Im Keller werden die Trauben gepresst und dann in Edelstahltanks und Fässern vergoren. Die Gärung findet mithilfe natürlicher Hefen und im Labor entwickelten Hefen statt.
Es ist ein mehr als zarter Riesling, den wir Ihnen hier vorstellen. Er drückt sich in einem schönen leichten Stil aus. Wir empfehlen Ihnen, ihn bei etwa 10 Grad zu Jakobsmuscheln zu servieren.