Alexandre Bain, Sohn eines Winzers, gründete sein Weingut 2007 in Tracy-sur-Loire (Pouilly-Fumé), nachdem er am Lycée Viticole de Beaune studiert und verschiedene Praktika absolviert hatte, vor allem bei Winzern, die natürlich, biologisch und biodynamisch produzierten. Heute erstreckt sich sein Weinberg über eine Rebfläche von 11 Hektar, ist biodynamie-zertifiziert, wird mit Pferden bewirtschaftet und die Weine werden ohne Hilfsmittel (auf natürlichen Hefen) vinifiziert, weder chaptalisiert noch gefiltert und fast ohne Sulfite. Alexandre Bain legt großen Wert darauf, seine Trauben bei perfekter Reife zu ernten, was den Sortencharakter des Sauvignon (Buchsbaumaroma) zugunsten des Terroirs abschwächt und die Mineralität und Säure hervorhebt. Wegen ihrer Authentizität verlieren die Weine oft die Appellation, aber die Weinliebhaber lassen sich nicht beirren und bleiben ihnen treu. Die Weine von Alexandre Bain drücken die Typizität ihres Terroirs mit einer seltenen Offenheit aus, sie sind tief und großzügig, mit reiner Aromatik und bemerkenswerter Trinkbarkeit.

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Alexandre Bain begann seine Handelstätigkeit motiviert durch den Wunsch, rote Rebsorten wie Pinot Noir zu vinifizieren, die er leider nicht in seiner Domaine kultiviert. Er unternahm also eine Reise durch Frankreich um die beste Winzer aufzusuchen, die bereit waren, ihm ein paar Trauben zu überlassen. Zwei Voraussetzungen sollten sie erfüllen: Die Reben müssen zumindest biologisch bewirtschaftet und die Trauben müssen von Hand geerntet werden. Für diesen Wein ist es ein Winzer aus Savigny-lès-Beaune in der Côte d'Or (21), der die Pinot Noir-Trauben liefert. Die Trauben werden direkt zu Alexandre Bain geschickt, der diesen Wein mit der gleichen Leidenschaft wie bei seine Sauvignon Blanc-Weine erzeugt. Der Wein wird zwölf Monate lang in alten Eichenfässern ausgebaut.
Die Farbe des Weins ist strahlended rubinrot, seine Nase ist sehr ausdrucksstark. Es sind Noten von roten Früchten und Gewürzen zu vernehmen. Der Gaumen ist saftig und geschmeidig und bringt die ganze Finesse von Pinot Noir zum Ausdruck. Der Wein sollte innerhalb von fünf Jahren getrunken werden, er passt hervorragend zu geschmortem Fleisch.