Das Weingut Buisson-Charles wird von Catherine Buisson und ihrem Mann Patrick Essa betrieben. Es verfügt über acht Hektar Rebfläche, die sich hauptsächlich in der Appellation Meursault befinden. Seit 2020 befindet sich das Weingut im Prozess der Bio-Zertifizierung, in den Weinbergen wird jedoch seit jeher mit den entsprechenden Methoden gearbeitet. So wird beispielsweise auf Unkrautvernichtungsmittel verzichtet. Aufgrund des Alters der Rebstöcke (zwischen 30 und 90 Jahren) sind die Weine hochkonzentriert und ideal für eine lange Reifung geeignet.

2011 begann das Weingut mit prestigeträchtigen Weinen aus Chablis, Puligny-Montrachet und Corton-Charlemagne zu handeln. Diese Weine haben die gleichen hohen Standards wie die des Weinguts. Jedes Jahr erproben sie neue Methoden der Vinifikation, wie zum Beispiel die Verwendung ganzer Trauben für die Rotweine. Dies verleiht ihnen einen frischen, knackigen Charakter.

Dieser Chassagne-Montrachet Premier Cru En Rémilly liegt der Domaine Buisson Charles besonders am Herzen. Der Wein kam zum ersten Mal in Form des atemberaubenden Jahrgangs 2010 in den Handel – und zwar in äußerst geringer Menge: Lediglich 600 Flaschen verließen das Anwesen. Die hier vinifizierten Trauben der Rebsorte Chardonnay stammen von einer sehr kleinen Parzelle (weniger als ein Hektar). Sie schöpfen ihre edlen Eigenschaften aus dem Kieselboden, der dem Wein salzige Aromen und einen lebhaften Charakter verleiht.
Für die Herstellung dieses Weins bewirtschaftet das Weingut seine Rebstöcke besonders sorgfältig, und zwar nach biologischen Grundsätzen. Herbizide sind dabei nicht zum Einsatz gekommen.
Bei der Verkostung offenbart sich ein Wein mit goldgelber Farbe, die von grünen Nuancen durchzogen wird. Er verfügt zudem über blumige und mineralische Noten. Wir empfehlen, die Flasche einige Jahre umsichtig in Ihrem Keller zu lagern und den Wein anschließend zu exquisiten Gerichten zu servieren, zum Beispiel zu Hummerküchlein, Blätterteigpastete mit Morcheln oder Räucherlachs.