Diese Appellation, die sich im Süden des linken Rhone-Ufers über fast 1.700 Hektar erstreckt, produziert sowohl Weiß- als auch Rotweine. Während die Rotweine mit einem Anteil von fast 97 Prozent weiterhin in der Überzahl sind, gibt es ebenfalls einige wenige Weißweine (knapp zwei Prozent der Gesamtproduktion). Letztere bestehen hauptsächlich aus Bourboulenc, Marsanne, Roussanne und Viognier. Diese aromatischen Rebsorten sorgen bei den Weißweinen der Appellation für einen intensiven Charakter sowie für eine von einem Hauch von Steinen geprägte Mineralität. Es handelt sich um großartige Weine mit einem von Natur aus üppigen und schweren Körper. Sie verfügen über Aromen von gelben Früchten und bestimmten weißen Blüten, die es wert sind, entdeckt zu werden. Die Appellation besteht aus Terroirs mit alluvialen Böden und glazialen Terrassen aus der Riß-Kaltzeit. Die sand- und lehmhaltigen Böden mit Kieselbänken auf den Terrassen des Ouvèze verleihen den Weinen einen markanten Charakter. Die hohen Temperaturen im Sommer sorgen zudem für eine große Fülle.