Alsace Gewurztraminer Ambre Domaine Trapet 2018

In Riquewihr vereint das Domaine Trapet die elsässischen Wurzeln von Andrée Trapet mit dem burgundischen Erbe von Jean-Louis. Anfang der 2000er-Jahre übernahm Andrée das 14 Hektar große Weingut, zu dem vier Grand-Cru-Lagen gehören: Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen und Schlossberg. Hinzu kommen mehrere Einzellagen rund um Beblenheim, Zellenberg und Hunawihr. Wie in Burgund werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet, zertifiziert nach Demeter und Biodyvin. Seit 2021 werden die Reben an Einzelpfählen erzogen. Pierre und Louis Trapet prägen das Weingut mit einer eigenständigen Handschrift und bringen elegante, fein nuancierte Weine hervor, die das jeweilige Terroir authentisch widerspiegeln. Sorgfältige Vinifikationen, teilweise mit Maischestandzeiten, und lange Reifephasen verleihen den Weinen zusätzliche Tiefe und Komplexität. So entsteht eine unverwechselbare Interpretation des Elsass, geprägt von Präzision, Finesse und einer ausgeprägten Affinität zur Gastronomie. Pierre stieg 2017 in den Familienbetrieb ein, ein Jahr später folgte Louis. Beide brachten neue Impulse und eine ausgeprägte Experimentierfreude mit. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt und im Einklang mit den natürlichen Gegebenheiten bewirtschaftet. Im Keller werden Ausbau und Reifung individuell auf die Besonderheiten der jeweiligen Lage abgestimmt. Einen besonderen Stellenwert nehmen dabei die maischevergorenen Weine ein, die dem Sortiment eine zusätzliche Facette verleihen. Die Weine des Domaine Trapet überzeugen durch ihre Eleganz, Präzision und Tiefe. Frische, feine Texturen und die mineralische Ausdruckskraft der großen elsässischen Terroirs kommen hier besonders schön zur Geltung.
Lesen Sie unseren Blogartikel über die Domaine Trapet in Burgund

Dieser Wein ist das Ergebnis der Zusammenarbeit von Pierre und Louis Trapet, denen es an Fantasie nicht mangelt. Er stammt von Rebstöcken, die in Pflixbourg (unweit von Colmar) auf Lehm-Sand-Böden wachsen. Sie werden nach biodynamischen Grundsätzen und mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Die Trauben werden selbstverständlich von Hand geerntet.
Die Gärung erfolgt in Amphoren aus Ton. Die Säfte der Gewürztraminer-Trauben werden anschließend über einen Monat lang mazeriert, was dem Wein eine atemberaubende Struktur verleiht, die von reichhaltigen Bitterstoffen dominiert wird.
Der Wein offenbart eine überraschend orangene Farbe mit klaren und brillanten Beinchen. Für einen mazerierten Wein verfügt er über einen äußerst angenehmen, jugendlichen Charakter. Das strahlende und gefällige Bukett entfaltet Noten von Trockenfrüchten und Zitrusschalen. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und wird von zarten Tanninen ausgeglichen. Wie wäre es mit einem guten Käse? Sie haben die Qual der Wahl: Hartkäse, Blauschimmelkäse, bittere Rinde, ... Sie alle passen hervorragend zu diesem Wein. Wir brauchen Ihnen nicht zu sagen, dass dieser mazerierte Gewürztraminer über ein Reifepotenzial von über zehn Jahren verfügt.