Schottland, Islay Insel. Brennerei geschlossen und abgebaut. Eigentümer: Diageo.

Die großen Akteure auf dem Markt der Single Malts beachteten Port Ellen bis ins 21. Jahrhundert nur wenig. Die wachsende Begeisterung für getorften Malt rettete ihn schließlich. Wie viele andere Brennereien fiel auch Port Ellen der Rezession in den 80er Jahren zum Opfer. Im Mai 1983 schloss die Brennerei und wurde nicht wieder geöffnet. Fünfzehn Jahre nach der Schließung, 1998, brachten die Besitzer zwei limitierte Abfüllungen auf den Markt. Eine zu Ehren des 25-jährigen Bestehens der gleichnamigen Mälzerei und die andere für The Rare Malts Selection. Aber erst im neuen Jahrtausend wurde Port Ellen regelmäßig abgefüllt, mit Schwerpunkt auf den Produktionsjahren 1978 und 1979, in sehr guter Qualität. Seltsamerweise sind die jüngsten Versionen am Schwierigsten zu finden, darunter der 10 und 13 Jahre alte Signatory Vintage Black Ceramic. Die meisten wurden mit 40 % oder 43 % abgefüllt, man kann aber immer noch das Profil des Destillats herausschmecken, ohne dass die Holznoten zu stark sind. Der älteste Jahrgang, den wenige Sammler noch besitzen, ist ein 12-jähriger Port Ellen, der 1967 oder 1968 destilliert wurde (die Brennerei war zwischen 1929 und 1967 geschlossen). Er wurde anlässlich des Besuchs Ihrer Majestät der Königin in der Destillerie am 9. August 1980 abgefüllt.

Diese 22-jährige Spirituose der Serie The Rare Malts Selection ist eine absolute Rarität. Die Brennerei wurde in den 1980er Jahren geschlossen und nie wieder geöffnet, selbst wenn sich die Eigentümer 15 Jahre danach entschlossen haben die in der Zwischenzeit dort weiter reifenden Fässer in Flaschen abzufüllen. Hier bieten wir Ihnen die Single Malt-Produktion zur Verkostung die 1978 destilliert wurde, ein Nektar von der berühmten Isle of Islay mit einem Alkoholgehalt von 60,5 %.
Bei der Verkostung werden Sie einen sehr meeresartig geprägten Whisky vorfinden, mit jodhaltigen und torfigen Noten. Eine Köstlichkeit für Ihre Papillen, die Sie direkt in die schottische Meeresgischt entführt. Die Robe zeigt eine gelb-goldene Farbe. In der Nase fällt es nicht schwer, die jodhaltige Meeresluft zu schnuppern, aber man vernimmt auch die rauchige, vanilleartige und torfige Seite des Whiskys. Ein Hauch von Mandeln und Trockenfrüchten kitzelt verführerisch die Nase. Am Gaumen nehmen eine cremige Textur sowie pfeffrige und schokoladige Noten einen vorrangigen Platz ein. Hier treffen wir auf einen kraftvollen und robusten Nektar mit mentholartigen Noten am Ende des Buketts. Der Abgang ist außergewöhnlich lang.
Wir empfehlen diesen Whisky zu Meeresprodukten, um die jodhaltige Note spielerisch zu integrieren. Was halten Sie etwa von flambierten Gambas?