Das 1960 von Jacques Puffeney gegründete Weingut umfasste sechs Hektar mit einem Dutzend Parzellen. Mit äußerster Sorgfalt baute er die Rebsorten Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay und Savagnin an. Doch leider kam die Rente für diesen Winzer, der auch häufig als „Chaot“ bezeichnet wurde. 2014 legte er seine Aktivität endgültig nieder und überließ dem Marquis d'Angerville (Volnay, Bourgogne) die 4,25 Hektar große Fläche. Das übriggebliebene Land behielt er für sich und einen seiner Neffen.

Die Domaine Jacques Puffeney, im Weinmilieu des Jura kurz „Le Puff“ genannt, bietet uns hier einen Weißwein aus Savagnin, der hiesigen, symbolträchtigen Rebe. Heute in den Händen seines Neffen Frédéric, wachsen die Reben der hier auch Naturé genannten Rebsorte auf blauem Mergel, besonders berühmt für diese Region.
Dieser trockene Weißwein reift mehrere Jahre unter dem Hefeschleier wie ein gelber Wein heran, ist aber keiner. Er entfaltet typische Aromen von Trockenfrüchten (Aprikose, Apfel) und Nüssen, die den Gaumen lange umschmeicheln.
Dieser kräftige und schmackhafte Wein passt hervorragend zu typischen Gerichten der Region oder auch zu einem alten Comté.