Broc Cellars ist ein städtisches Weingut mit Sitz in Berkeley, das von Chris Brockway und seiner Partnerin Bridget Leary gegründet wurde. Nach seinem Abschluss in Philosophie entschied er sich für einen Berufswechsel und studierte Weinbau und Önologie, bevor er nach Kalifornien zog. Sein Interesse an natürlichen Weinen führte ihn sofort zu dieser Art des Weinbaus mit wenigen Eingriffen. Die Trauben stammen aus 17 Weinbergen, von denen die meisten biologisch bewirtschaftet werden, und sie legen Wert auf etwas in Vergessenheit geratene Sorten wie den Picpoul. Dieses Weingut hat seine Weine auf das höchste Niveau gehoben, die sich durch ihre große Finesse, ihren niedrigen Alkoholgehalt und ihre Frische auszeichnen.

Broc Cellars wurde von Chris Brockway und seiner Lebensgefährtin Bridget Leary gegründet. Broc Cellars befindet sich in der kalifornischen Stadt Berkeley und stellt die gängigen Codes auf den Kopf, um zu beweisen, dass die „urban wineries“ in der Lage sind, Spitzenweine zu produzieren. 95 Prozent der Trauben stammen von Weingütern, die auf Pestizide und andere Hilfsmittel verzichten. Die Rebsortenpalette umfasst Cabernet Sauvignon, Chardonnay, aber auch seltenere Rebsorten wie Piquepoul. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und minimalen Schwefeldosen. Das Ergebnis sind reine Weine mit einem niedrigen Alkoholgehalt, die zu vielen Gerichten passen.
Dieser sortenreine Chenin Blanc enthüllt Noten von exotischen Früchten und grünem Apfel, die von einer mineralischen Struktur getragen werden und in einem salzigen Abgang enden.