Wenn Sie sich für Naturweine interessieren, dann könnte Ihnen dieses australische Weingut in den Adelaide Hills gefallen. Lucy Margaux wird mit Meisterhand von dem Südafrikaner Anton Von Klopper geführt. Er war nicht immer Winzer, sondern arbeitete zuvor lange in der Gastronomie. Er war zehn Jahre lang Küchenchef und Sommelier bei der Ritz Calton Group.
Nach seinem Abschluss in Önologie an der Universität von Adelaide sammelte er Erfahrungen auf verschiedenen Weingütern. Die Reise führte ihn unter anderem nach Deutschland und Oregon (Domaine Serene, USA), wo er die Produktion großer Terroir-Weine erlernte.
Mit diesem Wissen gründete er mit seiner Frau Sally und seiner Tochter Lucy ein eigenes Weingut. 2006 erwarb er sechs Hektar Kirschbäume, die er rodete, um die Rebsorte Pinot Noir anzupflanzen. Seine Arbeit ist beispielhaft, er bevorzugt wurzelechte Reben und die Vermehrung per Massenselektion. Er bewirtschaftet sie biodynamisch, ohne Bewässerungssystem, auch wenn dies nach den Weinbau-Gesetzen des Landes zulässig wäre. Die Trauben werden per Hand gelesen und im Ganzen vinifiziert. Ohne große Eingriffe (es wird beispielsweise kein Schwefel zugesetzt) entstehen reine, fruchtige und geschmackvolle Weine. Eine tolle Entdeckung!

Lucy Margaux ist ein biodynamisches Weingut in der Appellation Adelaide Hills in Südaustralien und hat somit nichts mit dem Grand Cru aus Bordeaux zu tun. Das Klima ist aufgrund der Höhenlage und des maritimen Einflusses des Gulf Seint Vincent zweifellos eines der kühlsten auf dem Kontinent.
Daher wird Sie die Frische dieses Cabernet Franc mit Sicherheit beeindrucken. Die jahrhundertealten Rebstöcke, die auf einer dünnen Schicht aus schwarzem Sand über einem Muttergestein aus Schiefer gepflanzt sind, bringen hier einen konzentrierten und aromatischen Wein mit salzigem Abgang hervor.
Auch wenn dieser leichte und fruchtige Cabernet Franc bereits jetzt genossen werden kann, profitiert er ebenfalls von einigen Jahren in Ihrem Keller.