Wenn Sie sich für Naturweine interessieren, dann könnte Ihnen dieses australische Weingut in den Adelaide Hills gefallen. Lucy Margaux wird mit Meisterhand von dem Südafrikaner Anton Von Klopper geführt. Er war nicht immer Winzer, sondern arbeitete zuvor lange in der Gastronomie. Er war zehn Jahre lang Küchenchef und Sommelier bei der Ritz Calton Group.
Nach seinem Abschluss in Önologie an der Universität von Adelaide sammelte er Erfahrungen auf verschiedenen Weingütern. Die Reise führte ihn unter anderem nach Deutschland und Oregon (Domaine Serene, USA), wo er die Produktion großer Terroir-Weine erlernte.
Mit diesem Wissen gründete er mit seiner Frau Sally und seiner Tochter Lucy ein eigenes Weingut. 2006 erwarb er sechs Hektar Kirschbäume, die er rodete, um die Rebsorte Pinot Noir anzupflanzen. Seine Arbeit ist beispielhaft, er bevorzugt wurzelechte Reben und die Vermehrung per Massenselektion. Er bewirtschaftet sie biodynamisch, ohne Bewässerungssystem, auch wenn dies nach den Weinbau-Gesetzen des Landes zulässig wäre. Die Trauben werden per Hand gelesen und im Ganzen vinifiziert. Ohne große Eingriffe (es wird beispielsweise kein Schwefel zugesetzt) entstehen reine, fruchtige und geschmackvolle Weine. Eine tolle Entdeckung!

Mitten in der kühlsten Region Südaustraliens, den Adelaide Hills, produziert das Weingut Lucy Margaux ihre präzisen und zarten Naturweine. Noir de Florette, ein sortenreiner Pinot Noir, besteht aus Trauben, die auf den lehm- und sandsteinreichen Böden eines kalten, tiefen Grabens namens „The Deans“ angebaut werden. Dieses für die Region – und für das Land selbst – erstaunlich kühle Mikroklima gibt dem Weingut die Möglichkeit, die Spannung zu bewahren, die für die Herstellung eines schönen Pinot Noir erforderlich ist.
Dieser Wein verführt durch seine ausgewogene Spannung und die köstlichen Aromen roter Früchte (Kirsche, Himbeere). Er wird Sie von dem Savoir-faire der australischen Winzer überzeugen.