Mâcon-Villages Les Sardines Robert Denogent (Domaine) 2021

Seit 1988 verwaltet Jean-Jacques Robert das Familienweingut Robert-Denogent. Dieser kleine Weinberg von fünf Hektar Rebfläche erstreckt sich über die beiden Anbaugebiete Fuissé und Solutré-Pouilly. Die Weine reifen lange und schonend. Die Weine sind strukturiert und charakterstark.

Die Domaine Robert Denogent, die sich auf die Aufwertung des Terroirs von Mâcon spezialisiert hat, präsentiert hier ihren als Mâcon Villages klassifizierten Les Sardines. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Trauben stammen von verschiedenen, über die gesamte Appellation verstreuten Parzellen und schöpfen das Beste aus den ton- und kalkhaltigen Böden, die typisch für die Appellation sind.
Mit einer großen aromatischen Intensität tritt die Frucht dieses geschmeidigen Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen hervor. Zu vernehmen sind hauptsächlich saftige und reife Steinfrüchte (insbesondere gelbe Pfirsiche). Die aus dem Boden gewonnene Mineralität und die bewahrte Frische sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Sie können diesen Wein selbstverständlich sehr gut mit Sardinen, aber auch mit anderen Fischen oder Meeresfrüchten kombinieren.