Ein extrem seltener Wein, von einer Domaine die nur acht kurze Jahre existierte, bevor der Winzer, ein Vorreiter in der Welt der Naturweine, nach Japan aufgebrach. In dieser kurzen Zeitspanne hat Jean-Marc Brignot einen bleibenden Eindruck hinterlassen, indem er sowohl im Weinberg als auch im Keller auf möglichst natürliche Weise und ohne Sulfite arbeitet. Aus Rebstöcken hevorgegangen die auf den lehm- und kieselsäurehaltigen Böden von Arbois wachsen, schenkt dieser Chardonnay eine blassgelbe Robe und verströmt blumige und fruchtige Aromen. Sein ausgewogener Gaumen wird durch mineralische Noten veredelt. Mit einem Comté-Käse oder Kalbsragout zu verkosten.