Gegenüber von den Hyerischen Inseln in Bormes-les-Mimosas liegt das herrschaftliche Schloss von Léoube. Hier sorgt Romain Ott, Erbe einer seit vier Generationen bestehenden Winzerfamilie, mit seinem biologischen Weinanbau für die Herstellung harmonischer Weine. Seit dem Jahr 2000 ist der auf Önologie spezialisierte Agraringenieur für die Neugestaltung und das Image des Weinguts verantwortlich. Dieses Image drückt sich in klaren, feinen, eleganten und ausgewogenen Weinen aus, die nicht zu üppig sind. Das Weingut umfasst eine Fläche von 60 Hektar Weinbergen und kultiviert auf seinen 560 Hektar Gesamtfläche auch Oliven.