Gil Morrot, ein an am CNRS tätiger Forscher, erwarb 1999 das Weingut. Die nur vier Hektar große Anlage soll ein kleines Weingut bleiben. Es befindet sich im Dorf Montpeyroux und produziert vier biologisch angebaute und im Fass gereifte Weine. Die Weine werden ohne Schönung und Filtration ausgebaut.