Es heißt, die wahre Côte de Beaune beginne in Savigny, einer Nachbargemeinde von Beaune, die sich durch ihre Weine mit feinem und zartem, sehr ausgeprägtem Charakter, auszeichnet. Der Weinberg erstreckt sich über beide Hänge des Rhoin-Tals und wird im Süden von den Bergen von Beaune (mit ihrem höchsten Punkt auf 409 Metern) und im Norden vom Bois Noël begrenzt. Er umfasst insgesamt 370 Hektar Fläche mit roten Rebsorten (davon 140 Premiers Crus), und 10 Hektar, die weißen Rebsorten gewidmet sind. Die Weine aus Savigny-lès-Beaune haben eine intensive, mäßig dunkle Farbe. Ihr Bukett ist elegant, ziemlich kräftig, geprägt durch dominierende Aromen von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und Himbeere, die nach einigen Jahren zu Erdbeere und Unterholz tendieren. Die geschmeidigen und leicht tanninhaltigen, kaum sauren Weine verfügen über eine leichte und feine Struktur. Den Premiers Crus mit mehr Struktur mangelt es weder an Charakter noch an Kraft; sie sollten aber länger reifen.