Hadrien Brissaud ist als junger dynamischer Winzer seit 2021 glücklicher Besitzer eines Weinguts sowie Négociant im Herzen der Côte d’Or, während er außerdem als Versicherer in der Kunstwelt arbeitet. Der Wunsch, in der Weinwelt zu arbeiten, entsprang seiner Leidenschaft für Wein und die Burgunder Weinlandschaft, der ihm vom Großvater in die Wiege gelegt wurde. Hadrien Brissaut sieht Parallelen zwischen der Kunstwelt und der Welt des Weins, in welchen er seine Berufung gefunden hat. Indem er etwa seine Tätigkeit als Versicherungsbeamter auch in der Weinwelt ausübte, und Weinkeller und schöne Flaschen schützte, kam Hadrien über die Jahre mit vielen Weinliebhabern in Kontakt. Es rührte ihn auch zu sehen, dass immer mehr Winzer das künstlerische Handwerk ins Zentrum ihrer Aktivität stellten. Als Ergebnis alle dieser Einflüsse stellt die Domaine authentische Weine her, die die Leidenschaft des Winzers für Kunst und für das burgundische Terroir reflektieren.