Richard Leroy, der keine Neigung hatte, Winzer zu werden (in seiner Familie gibt es keine Winzer und er hat ein Wirtschaftsstudium absolviert), bewirtschaftet seit Mitte der 1990er Jahre 2,7 Hektar Weinberge in Rablay-sur-Layon. Die Jahrgänge, die früher als Süßweine in der Appellation Coteaux du Layon und als trockene Weine in Anjou hergestellt wurden, werden heute nach heftigen Auseinandersetzungen mit der INAO als VDF (Vin de France) hergestellt. Die Ernteerträge sind sehr niedrig, nur die besten Trauben werden gelesen. Der Weinberg wird ausschließlich biologisch bewirtschaftet und die Trauben werden von Hand gelesen. Der Schwefelgehalt wurde mit jedem Jahrgang deutlich gesenkt. Dies ist vielleicht einer der besten Chenin-Weine. Die Weine sind heute kein Geheimtipp mehr und bei Weinliebhabern weltweit gefragt. Leider ist die Produktionsmenge geradezu lächerlich klein...