Die Ursprünge des Château Mont-Redon lassen sich bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgen. Damals gehörte es zur Domaine Episcopal. Nachdem es im 17. Jahrhundert vom Aristokraten Joseph Ignace d‘Astier übernommen wurde, kam es 1923 in den Besitz von Henri Plantin. Dieser fügt die verstreuten Ländereien zusammen und beginnt damit, auf dem weitläufigen, noch unerschlossenen und bewaldeten Kiesplateau oberhalb des Anwesens Wein anzupflanzen. Später übernehmen seine Nachkommen die Leitung des Guts und führen sein Werk weiter. Sie suchen nach Rebsorten, die für dieses Ausnahmeterroir am besten geeignet sind, und im Zuge dessen vergrößern sie ihr Gut mit der Zeit. Die nächsten vier Generationen führen die Erweiterung fort und heute umfasst Château Mont-Redon nicht weniger als 186 Hektar in Châteauneuf-du-Pape. Zum Unternehmen gehören auch zwei weitere Weingüter: eines in Côtes-du-Rhône und eines in Lirac.