Rully, seit 1939 AOC-zertifiziert, ist eine Appellation der Côte Chalonnaise, die im Departement Saône-et-Loire in den Gemeinden Rully und Chagny liegt. Sie hat 23 als Premier Cru klassifizierte Climats. Es werden mehrheitlich Weißweine erzeugt: Sie machen etwas mehr als 223 ha aus (davon fast 59 Premiers Crus) und die Rotweine etwas mehr als 133 ha (davon 37 Premiers Crus). Die bekanntesten Premiers Crus sind: La Pucelle, Les Margotés, Grésigny, Le Meix Cadot, Chapitre, Les Cloux und Clos Saint-Jacques.
Rully (sprich: Ruilly) ist ein sehr altes Dorf mit einer typisch burgundischen Atmosphäre und einem Schloss, das sich seit sechs Jahrhunderten im Besitz der gleichen Familie befindet, einer Kirche mit einem eleganten Glockenturm und schönen, gepflegten Häusern. In der Appellation werden Weiß- und Rotweine der Kategorien Village und Premier Cru erzeugt. Seit Anfang des 19. Jahrhunderts ist Rully auch einer der wichtigsten Orte für die Erzeugung von Crémant de Bourgogne.
Die leichten Unterschiede zwischen den Weinen sind auf die verschiedenen Terroirs zurückzuführen, die sich in Bezug auf Sonneneinstrahlung und Höhenlage voneinander differenzieren. In einer Höhe zwischen 230 und 300 Metern werden hier Weine erzeugt, die es mit den besten der benachbarten Côte de Beaunes aufnehmen können. Pinot Noir wird auf braunen, leicht lehmigen Böden und Chardonnay auf lehm- und kalkhaltigen Böden angebaut.
Der rote Rully hat eine purpurrote Farbe und zeichnet sich durch Finesse und Eleganz aus. Diese sehr fruchtigen und frischen Weine präsentieren Aromen von Gewürzen und schwarzen Früchten, die zu Lakritze tendieren. Es handelt sich um Weine, die schnell reifen und eine lange Zeit aufbewahrt werden können.