Der rote Chorey ist ein leichter, geschmeidiger Wein mit sehr mäßig ausgeprägten Tanninen. Seine Farbe ist nicht sehr intensiv. Sein feines Bukett enthüllt Aromen von Sauerkirschen und Himbeeren. Diese Weine sind eher elegant als kraftvoll. Wir möchten erwähnen, dass es keinen Chorey-lès-Beaune 1er Cru gibt und dass diese Weine zur Entwicklung der Appellation Côte de Beaune-Villages beitragen.