Die kleine burgundische Gemeinde Saint-Romain, die an die Gemeinde Auxey-Duresses angrenzt, befindet sich in höherer Lage als der Durchschnitt der Côte d'Or (400 Meter am höchsten Punkt). Die Weine von Saint-Romain haben eine mittlere Farbintensität und enthüllen Aromen von halbsauren Kirschen, roten Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeerknospen, die sich später zu rauchigen Noten und Aromen von eingelegten Früchten entwickeln. In ihrer Jugend sind sie noch ein wenig streng, mit der Zeit werden die Tannine und die Säure milder und der Körper wirkt elegant und kräftig.