L'AOC Chénas
Chénas est le plus petit des dix crus du Beaujolais en superficie, avec seulement 260 hectares environ, reconnu depuis 1936, dans le département du Rhône à la frontière avec la Saône-et-Loire. Son nom évoque les chênes qui recouvraient autrefois ces terres. Le cépage unique est le gamay.
Les sols sont dominés par le granite rose à sables fins, qui donnent des vins structurés, charnus et dotés d'une belle densité — parfois comparés à un Moulin-à-Vent en miniature. Les Chénas se distinguent par leurs arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de pivoine et d'épices, avec des tanins plus présents que dans d'autres crus beaujolais. Ils gagnent à être attendus quelques années en cave.
Le Domaine Thillardon, Marc Delienne ou Domaine Saint-Cyr sont des classiques de l'appellation.
