L'AOC Gaillac
L'une des plus anciennes appellations de France, Gaillac est reconnue en 1938 et s'étend sur environ 3 000 hectares dans le Tarn, sur les rives du fleuve éponyme. Elle se distingue par une richesse ampélographique unique : des dizaines de cépages autochtones rarissimes y sont préservés, dont certains se trouvant nulle part ailleurs.
Les vins se déclinent en une palette étonnante de styles : rouges (duras, braucol, syrah), blancs secs ou doux naturels (mauzac, ondenc, loin de l'œil), vins mousseux à méthode ancestrale (Mauzac Nature) et même des vins de voile oxydatifs proches du vin jaune. Cette diversité est une invitation à l'exploration, sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux variés.
Le domaine Plageoles incarne l'appellation avec maestria.
